落ち着いてＰＣと向き合う時間のない日々を過ごし、気が付いたら６月も半ばになってしまっています　　久しぶりの更新です
神戸港へイカ釣りに行ってきました　　結果はスルメイカ３杯　午前１０時から２時間ほどでの釣果です
イカは夜釣りが一般的です　釣れただけでもラッキーです
餌のキビナゴより小さいのには参りましたけどね・・・

仕事仕事の毎日、たまにはのんびりと釣りをするのも良いですね
　

地元、尼崎市　阪急塚口駅近くにある「立飲処　花」さんで弊社の菰樽を使った振る舞い酒が行われました。
この日は「花」さん開店１２周年記念日とあってお店は超満員　　
私もお邪魔し樽酒を頂いてきました　樽から汲まれたお酒にはほんのりと樽香がつき
まろやかになっています。本当はおかわりがほしかったのですが・・　ガマンしてお店のメニューへと移ります　出て来る料理はどれも美味な上、居心地が良いのでついつい長居してしまいます。　そのあたりが「花」さん人気の理由なんでしょうね

上のお店の絵は常連さんが画かれたものを拝借させていただきました
写真（右下）は美人ママとオリジナル４斗菰樽の２ショット　

　　●「立飲処　花」　　　兵庫県尼崎市南塚口町1-2-12　
　　　　　　　　　　　　 　　 06-6426-7208
　　　　　　　　　　　　　 　 14:00-22:00　　定休日・日祝
　　

今年も残すところあと１日となりました。　今年も当ホームページにたくさんの方々にご来店頂き、ご利用頂きました事、厚く御礼申し上げます。
秋の稲刈り直後より受注が殺到し出荷作業に追われる日々が続きましたが本日、最終便が出荷され今年の営業も無事終える事ができました。
皆様、良いお年をお迎え下さい。
また、来年もご愛顧のほど宜しくお願い申し上げます。

１０月初旬、山田錦の収穫が始まりました。穂先までの長さが１２０ｃｍと非常に長いのと
稲穂の重みで稲が倒れかかっています 。農家の方曰く　これくらいの倒れ具合いが４斗樽用の菰の材料としてはちょうど良いのだそうです。　短いと倒れないし、完全に倒れてしまってもダメ　　ちなみにお米には稲の長さは関係ありません。むしろ短くて倒れない方が良いはずです。
本来ならば収穫はコンバインで行うのですが、これだと、稲ワラは、細かく寸断されてしまい使い物になりません。　菰樽用の稲はバインダーか手刈り（鎌）で収穫します。非常に時間と労力が必要な作業です。この後、稲こき（脱穀）を行った後、稲ワラを天日干し（写真右）にし、よく乾燥させた後、菰織り作業場の倉庫へと運ばれます。
私も少し手伝わせてもらいましたが本当に大変な作業でした。
近頃はポリプロピレン製の菰の需要が増えてきましたが自然素材を使った昔ながらのワラ菰も実に良いものです。この先もずっと残していかなければならないものだと改めて実感しました。

ここ兵庫県尼崎市では連日３５度を超える猛暑日が続いています。　仕事を放り出して海水浴にでも行きたい気持ちを我慢して日々仕事に励んでいます。
母屋の玄関先、メダカを飼っている鉢ではトカゲが水浴びをしていました。　今までトカゲが水に入ってる姿を見た事がなかったので思わず撮影。　そーっと近づいてパチリと　普段だったらすぐに逃げるのにこの時はじっとしていました。
よっぽど気持ちがよかったんでしょうね♪♪

近畿地方の梅雨明けが発表された７月１７日　丹後半島へドライブに行ってきました。
途中、福知山の山中で雰囲気の良い喫茶店を発見しました。名前は囲座夢（写真右）
蔵を改装した隠れ家的な雰囲気の喫茶店です。美人の女将さんは話上手でお人良しです　とても美味しいコーヒーをいただきました。
喫茶店の隣の古民家では息子さんが手打ちうどん、手打ち蕎麦のお店をされています。　　（写真左）　残念ながらこの日の営業は終了していたので中を少し見学させてもらいました。
昔ながらの日本家屋そのものであり、非常に落ち着きのある雰囲気でありながらも何か少し贅沢な気持ちにさせられる　オーナーのこだわりを感じる店内でした。
店内の様子からも想像できますが料理の方も大変期待が持てそうです。
次回はぜひこちらのお店にも行ってみたいと思います。

　 ★　茶房　蔵　囲座夢　　　　　 〜１８：００
　 ★　福路　山ふところ　１１：３０〜１４：００　手打ちおうどん膳
　　　　　　　　　　　　　 　　１８：００〜２１：００　会席料理と手打ち蕎麦（完全予約制）

　　　 〒620-0354　京都府福知山市大江町在田７２３　ＴＥＬ0773-56-0136 　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　定休日　月曜日・第３日曜日

　　　　ホームページ　　http://yamafutokoro.com/　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

京都祇園祭　宵々山の様子です
あいにくの雨模様でしたがたくさんの人出で賑わっていました。
鉦、太鼓、笛でコンチキチンと囃される祇園囃子はゆったりと実に情緒のあるものです。
この地より南へ７キロ程の所に兵庫県の灘と並ぶ日本最大の酒どころ伏見があります。
写真のように伏見で造られた有名酒造メーカーのお酒（菰樽）がたくさん奉納されています。
私の中では山や鉾の前後に置かれた菰樽を見るのも祇園祭の楽しみの１つです。
鉾、山に菰樽って実によくマッチするんです　　歴史はだいぶ違うようですが
一通り見て回った後、函谷鉾の中を見学させてもらい帰路につきました。
鉾の近くで売られているちまきは食べる為のものではなく疫病災難除けとして飾っておくものだと後で知りました。
買えばよかったと少し後悔・・・
　　　　　　　　　

１カ月ぶりに山田錦の様子を見てきました。
田植えも無事終わり、しっかりと根付いたのでしょう　　前回より少し背丈が伸びて約２０ｃｍ程に育っています。

山田錦は酒米の王様と呼ばれるだけあって
この時点で既に王様の風格を感じました。
写真に写っているのはアオサギでしょうか？田んぼの見張り番をしている様に見えます。

これから１０月の収穫までには病気や台風などの難関も待っていますが元気に育ってくれるのを願うばかりです。

兵庫県の吉川町では山田錦の田植え準備が始まりました。山田錦は酒米の王様と呼ばれ酒づくりに適する米の代表とされています。
この山田錦の稲藁は他の稲藁と比べて格段に背丈が高いのが特徴の１つです。
４斗こも樽にはこの稲藁が必要なのです！！

上の写真　田起こし→水張り→代かきが終わり田植え準備が整った所です。数日後には
田植えが行われます。

下の写真　育苗の様子です。肥料をたっぷりと加えた土に種もみをまき、 種もみから芽が出て10数cmほどに育っています。
この後に数本づつ田に植えられていきます。

菰樽とは実に合理的なものです。山田錦の米は日本酒に、米を収穫した後の藁は酒容器(樽)を保護する為の菰に・・・

先人の知恵と工夫に脱帽です